ხორციანი კერძები Archives |
თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > Posts tagged "ხორციანი კერძები"

ჩახოხბილი

კერძის სახელწოდებას თუ დავუჯერებთ, სავარაუდოდ, ჩახოხბილის თავდაპირველ ვერსიას ხოხობი შეეწირა, თუმცა არც ისეთი ძველი მგონია, ამ კერძის პირველწყარო თერმულ წყლებში ჩავარდნილი ხოხობი ყოფილიყო. რაც შეეხება პომიდორს, როგორც ვიცით, მისი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა და ქართულ წყაროებში XVIII საუკუნის II ნახევრიდან ვხედავთ. ამგვარად, თუ ეს კერძი უფრო ადრეც არსებობდა, ჩვენი წინაპრები მას პომიდორის გარეშე

ბატკნის ხაზანი – სომხური კერძი ღვინითა და ბროწეულით

დაახლოებით ერთი წლის წინ აქ კალიფორნიაში არაჩვეულებრივი სომეხი გოგო გავიცანი, ლაურა, თბილისიდან. როგორც აღმოჩნდა, თურმე, რატატუის კითხულობს ხოლმე :) ლაურა მთიულების რძალია და ხინკლის მომზადების რამდენიმე საიდუმლოც გამიზიარა, დედამთილისგან ნასწავლი. მაგალითად ის, რომ ხინკალს ქონდარს ამატებენ და ღმერთო, რომ იცოდეთ როგორ უხდება! ვაღიარებ, ქონდრის დამატება არ მომფიქრებია და არც ვიცოდი,

ხბოს ჩაქაფული – à la Pelion [+video]

სულ პატარა დეტალს შეუძლია შეცვალოს კერძი, ვიზუალი, გემო და სტანდარტი და რაც მთავარია ემოცია, რომელიც დაგემოვნებას მოყვება და მეხსიერებაში რჩება. დღევანდელ კერძს პელიონის შეფები წარმოგიდგენენ, ერთი კი არა, სამი ერთად. რად უნდა ერთ ჩაქაფულს სამი კაციო, იტყვის ვიღაც და პრინციპში, მართალიც იქნება. მაგრამ, მენდეთ, ეს ის შემთხვევა არ არის, ერთ სამზარეულოში რომ ორი

ხბოს ხორცის ჩაქაფული

ვინაიდან ჩვენს ბლოგზე საქართველოში ფართოდ გავრცელებული ტრადიციული კერძების სიმცირე შეინიშნება, ამიტომ გადავწყვიტე ჩემი ინგლისური პოსტი ჩაქაფულის შესახებ ქართულ ენაზეც მეთარგმნა ;) ფოტოები ძველია და გადაღებულია ტელეფონით :)   რა დაგჭირდებათ:  ხბოს ხორცი - 1 კგ თეთრი ღვინო - 200 გრ ტარხუნა - 200 გრ მწვანე ხახვი - 2-3 კონა ქინძი - 200 გრ ტყემალი - 100 გრ მარილი/პილპილი გემოვნებით  მივყვეთ ფოტოებს  1. დაჭერით ხბოს ხორცი პატარა

Top