თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > Posts tagged "ცომი"

ბაბოს ხინკალი კახეთიდან

ხინკალი ყველას უყვარს, ქართველს თუ უცხოელს, ხორცის თუ ყველის, ხაჭოთი თუ კარტოფილით, მწვანილით თუ უმწვანილო, პრიალა ცომით და თუ მთაში მოზელილი რუხი ფქვილით, წვნიანი თუ ერბოში ამოვლებული. ამაზე დავა უსასრულოდ შეიძლება, თვით ბრიტანელმა მეცნიერებმაც კი ვერ დაადგინეს, რომელია ყველაზე ნამდვილი, ყველაზე გემრიელი, ყველაზე ზუსტი რეცეპტი და სად შეიძლება ყველაზე კარგი ხინკლის ჭამა. რატატუის

ვაშლისა და კომშის ღვეზელი (“პეროგი”) მარტივად

ეს რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხლის ღვეზელის ან ვაშლისა და კომშის ღვეზელის გასაკეთებლად, იმის მიხედვით რა გაქვთ სახლში ან რის ხასიათზე ხართ :) ავტორი: მარიამი როგორც უკვე ვთქვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ხილით. ადვილია და სახალისოც :) მსხალი გავფცქვენი. დავჭერი სიგრძეზე. ცოტა კარაქში, შაქარში და ნაღებში წამოვადუღე. დავუმატე დარიჩინი. (ვაშლისა და კომშის შემთხვევაში: მომწიფებული ვაშლი მქონდა დარჩენილი

Cafe Velo: კრეპები და გალეტები ზამთრიდან ზაფხულამდე

კრეპი ფრანგული წარმოშობის სიტყვაა (crêpe) და ძირითადად საფრანგეთის ბრეტანის მხარესთან ასოცირდება. ისედაც თხელი ცომი, ტაფაზე მაქსიმალური გათხელებით ცხვება და სიფრიფანა ფირფიტად იქცევა, რომელშიც შემდეგ ათასგვარ გემრიელობას ახვევენ. ისტორია ზოგადად კრეპებს უძველესი ისტორია აქვთ. ისტორიკოსები ამბობენ, რომ პირველი კრეპები ჩვენს ერამდე 7000 წლის წინ გაჩნდა: წყალსა და რომელიმე მარცვლოვანის ფქვილს ერთმანეთში ურევდნენ და კეცზე აცხობდნენ

ჩებურეკი

ყველაზე უცნაური ამ რეცეპტში ისაა, რომ ეს იყო პირველი ჩებურეკი ჩემს ცხოვრებაში. ამაზე უცნაური, ალბათ, მხოლოდ ის იქნება, თუ გეტყვით, რომ არასდროს გამისინჯავს... შაურმა. ასეთი "წიკებიანი"  ფუდ-ბლოგერი რა ბლოგ-სივრცეში გასაჩერებელია, მაგრამ  ე.წ. "street food"-ს ანუ ქუჩის საჭმელს ხშირად ეჭვის თვალით ვუყურებ, მით უფრო საქართველოში, სადაც საკვების ხარისხი არ კონტროლდება. ამგვარად,  დღევანდელი

როგორ მოვამზადოთ ხინკლის პრიალა ცომი სწრაფად

როგორც ზურიკელა იტყოდა, ხინკლის ცომის მომზადების უამრავი ხერხი არსებობს, მაგალითად ილიკო და ილარიონი ხინკლის ცომში კარტოფილის ფქვილს ურევენ, ბებია კი ერთ ცალ კვერცხს შეაზელს ხოლმე... თუმცა ის ინგრედიენტები, რასაც ქართველები ოდითგან უცვლელად იყენებდნენ პურის ფქვილი, წყალი და მარილია, მაგარი ხელები, ენერგია - ცომის დიდხანს ზელისთვის და გემრიელი წყალი :) დღეს ხინკლის ცომი

ხაჭაპური უსაფუარო ცომით

ეს ვიდეო-რეცეპტი თვეზე მეტია ჩაიწერა, მაგრამ აღდგომის წინა და შემდეგ პერიოდში მგონი არავინ იყო ხაჭაპურის დანახვის ხასიათზე და ცოტა ხნით ჩუმად, ჩვენთვის შევინახეთ ;) უყურეთ ვიდეოს, როგორ შეიძლება გააკეთოთ ტრადიციული, სახლის ხაჭაპური სახლში, საკუთარი ხელით, უსაფუარო ცომით :) https://youtu.be/jbvvtsl6VBw  

ხინკალი

ხინკალი ქართული სამზარეულოს მეფე თუ არა, პრინცი მაინც არის, არა მგონია ამაში ვინმე შემომედავოს. გთავაზობთ ვიდეორეცეპტს, რომელიც Focus TV-მ მოამზადა. ეს არის 2 წუთში ჩატეული ხინკლის მომზადების არაჩვეულებრივი ვიზუალიზაცია. https://www.youtube.com/watch?v=81fB31vvZKE დეტალური რეცეპტი მომავლისთვის გადავდოთ, რადგან ხინკლის, მისი სიმარტივის მიუხედავად, მომზადების მრავალი არსებობს და მცირედით, მაგრამ მაინც განსხვავდება ერთმანეთისგან. ერთხელაც იქნებ ნამდვილ, სისხლით და ხორცით

ტორტი ტრუფელი ბანანით და ვანილის კრემით

თავიდანვე მინდა გაგაფრთხილოთ, რომ ეს იმ ტრადიციული, ნამდვილი ტრუფელის რეცეპტი არ გახლავთ, არამედ მხოლოდ ერთგვარი ინტერპრეტაცია. ფენებს შორის ნამდვილ ტრუფელში შოკოლადის განაში გამოიყენება, ჩემს ვერსიაში ორი კრემი გამოვიყენე: შოკოლადის და ვანილის. ბონუსად კი ერთი ფენა ბანანის ფირფიტებითაც დავფარე. რატომაც არა? ბანანი, შოკოლადი და ვანილი = იდეალურ შეხამებას. ინგრედიენტები: ბისკვიტი კვერცხი - 4 ც შაქარი -

ხორციანი ღვეზელები

დღეს უგემრიელესი ხორცის ღვეზელების დღე გვაქვს! თუ დაბრაწულ, ფუმფულა ღვეზელებს გულგრილად ვერასოდეს უვლით გვერდს, ესე იგი ეს რეცეპტი სათქვენოა :) ხორცის გარდა გულში ნებისმიერი რამის ჩადება შეიძლება: კარტოფილის, ყველის, ბრინჯი+სოკო, ქათმის ხორცი, თევზი+ბრინჯი+კვერცხი...  მოკლედ, ფანტაზია არ დაიშუროთ. ცომისთვის დაგჭირდებათ: 500-600 გ ფქვილი 1 ჭიქა რძე 1 ჩ.კ საფუარი 1 ჩ.კ მარილი 1 ჩ,კ შაქარი 100 გ წყალი 50

ტარხუნის ღვეზელი

ტარხუნის ღვეზელი ალბათ ყველას გიყვართ :) განსხვავებულია, გემრიელი,  არომატული, ტარხუნის შუშხუნა გემოთი...  ერთ კარგ რეცეპტს მეც გაგიზიარებთ :) შეგიძლიათ ჩვეულებრივი საფუვრიანი ცომიც გამოიყენოთ და ღუმელში ან ტაფაზე ხაჭაპურივით გამოაცხოთ, მაგრამ მე სხვაგვარად ვცადე. ცომი გავაკეთე ასე: 300 გ ფქვილი 200 მლ რძე 1 ჩ.კ საფუარი 1 კვერცხი 60 გ ცივი კარაქი

ლიმონის კრემიანი ფუნთუშები

შაბათ-კვირა გემრიელი საჭმლის დროა, არ მეთანხმებით?   უფაფუკეს, ლიმონის არომატიან ფუნთუშებზე გეპატიჟებით :) ლიმონის კრემის გარდა, ფუნთუშებს შეგვიძლია ჩავუდოთ ჩვეულებრივი მოხარშული  კრემი ან ჯემი. შეგვიძლია სულაც არაფერი ჩავუდოთ. მე ვთვლი, რომ ლიმონის კრემი იდეალურია ამ შემთხვევაში. ლიმონის კრემის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ამ ბმულზე დაწკაპუნებით. ამ ფუნთუშებისთვის საკმარისია დაახლოებით 250 გ   ცომი: 250 გ

ქლიავის / ვაშლის ტარტი ფენოვანი ცომით

თუ მაცივარში წინასწარ გამზადებული ფენოვანი ცომი და ტარტისათვის გამოსადეგი რომელიმე ხილი გაქვთ, 40 წუთში შეგიძლიათ გემრიელი ნამცხვარი მოამზადოთ. ფემოვანი ცომი გააბრტყელეთ ღუმელის საცხობ ტაფაზე, მოაყარეთ დარიჩინგარეული შაქარი (2-3 სუფრის კოვზი), დააწყვეთ თხლად დაჭრილი ხილი და ზემოდან ისევ შაქარი მოაყარეთ, რომელსაც ვანილთან და დარიჩინთან ერთად 1 სუფრის კოვზ კარტოფილის სახამებელსაც გაურევთ. მე

Top