თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > Posts tagged "ქართული სამზარეულო"

ჩახოხბილი

კერძის სახელწოდებას თუ დავუჯერებთ, სავარაუდოდ, ჩახოხბილის თავდაპირველ ვერსიას ხოხობი შეეწირა, თუმცა არც ისეთი ძველი მგონია, ამ კერძის პირველწყარო თერმულ წყლებში ჩავარდნილი ხოხობი ყოფილიყო. რაც შეეხება პომიდორს, როგორც ვიცით, მისი სამშობლო სამხრეთ ამერიკაა და ქართულ წყაროებში XVIII საუკუნის II ნახევრიდან ვხედავთ. ამგვარად, თუ ეს კერძი უფრო ადრეც არსებობდა, ჩვენი წინაპრები მას პომიდორის გარეშე

გურული ღვეზელი

ცხობის დიდი მოტრფიალე არ ვარ, დიდ დროს და ენერგიას მოითხოვს, თონიდან ამოტანილი ცომიც არ არის გამოსავალი, ისეთი ცხვება მკვდარს რომ ესროლო, წამოაყენებს. და ამჯერად, იყივლა რა ჩემში არარსებულმა გურულმა სისხლმა და შობის დადგომამდე ერთი საათით ადრე, გურული ღვეზელის გამოცხობის სურვილმა წამომიარა, საფუარიანი ცომი ეგრევე გამოვრიცხე. მივაგენი კეფირიან, მაცივრიან რეცეპტს,

სახლი მადათოვზე

ამჯერად ჩემს ობიექტივში „სახლი მადათოვზე“ მოხვდა, ახლად გახსნილი რესტორანი ძველ პლეხანოვზე (აღმაშენებლის 23). რა მომეწონა? მოდიფიცირებული კერძები ქართული სამზარეულოდან, საინტერესო და ჯანსაღი დესერტები. უფრო დეტალურად კი, აღნიშვნის ღირსია იხვის ტოლმა, რომელსაც ჩემდა გასაკვირად, ჩვეულებრივი ვაზის ფოთლის ტოლმის გემო აქვს, ოდნავ მშრალ ხორცს თუ არ ჩავთვლით. თან, ცოტა არ იყოს და, ცოტააა. ხაჭაპური კეცზე,

ჩაქაფული

ჩაქაფული ქართული სააღდგომო სუფრის ერთგვარი სიმბოლოა პასკასთან და წითელ კვერცხებთან ერთად. ეს   ძალიან არომატული, განსხვავებული და გემრიელი კერძია, მაგრამ ჩემი აზრით, მეტისმეტად ულამაზო :)  მისი  უამრავი რეცეპტი შეგიძლიათ მოიძიოთ, ყველა თავისებურად ამზადებს და მეც გადავწყვიტე მოგიყვეთ ჩემი ვერსია. რა მომწონს სწორედ ამ რეცეპტში? ის რომ არ არის ტყემლისაგან ზედმეტად

ნაზუქი

თონეში გამომცხვარ, სურნელოვან ნაზუქს რა სჯობს, მაგრამ იშვიათად თუ მოახერხებთ ასეთის ყიდვას :( სურამის ნაზუქი, გზის პირას გასაყიდად რომ გამოაქვთ, საერთოდ რა სახსენებელია, ჩვეულებრივი, კვერცხწასმული პურია, ყოველგვარი სიტკბოს, არომატის და გემოს გარეშე. ზაფხულობით, როცა სოფელში ჩავდიოდი ბებო მიცხობდა გემრიელ ნაზუქებს, მაგრამ ახლა ძალიან მოხუცდა და ხშირად ვეღარ ვაწუხებ. ზოგჯერ მეზობლის

Top