რძე Archives |
თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > Posts tagged "რძე"

მოხარშული კრემი – პატისიერი

წავიდა ის დრო, მადლობა ღმერთს, როცა კრემს წყალნარევი რძით, 1 ცალი კვერცხით და ბევრი ფქვილით ვზელდით, ბოლოს კი მარგარინით "გავაკეთილშობილებდით" ხოლმე. ნამდვილი და კარგი მოხარშული კრემი - French: crème pâtissière ცოტა უფრო ძვირი ჯდება (სწორედ ამიტომაც ვზოგავდით 90იანებში, როცა კვერცხი კი არა, კვერცხის ფხვნილი იყო უკვე ფუფუნება). სამაგიეროდ ისეთი გემრიელია, ისეთი <3 ასეთი

მოცვისა და ბანანის სმუზი

მოცვის სასარგებლო თვისებებზე ალბათ ბევრი გსმენიათ. ბოლო დროს მისი შოვნა მაღაზიებში ისეთი რთული აღარ არის, როგორც ადრე. ბანანი ხომ ყოველი ფეხის ნაბიჯზეა. სმუზების მთავარი ღირსება ჩემთვის, როგორც ადრეც აღვნიშნე, მასში რძის უმტკივნეულოდ შერევის შესაძლებლობაა. ჩემნაირი რძისმოძულეებისათვის მისწრებაა. თუმცა, ვისაც რძე ჩემზე მეტად გძულთ, შეგიძლიათ მის ნაცვლად ნაყინი გამოიყენოთ. დაგჭირდებათ: 4 ცალი ბანანი

ტარხუნისა და სტაფილოს კექსი

რეცეპტი პირველად დაიბეჭდა ჟურნალ კულინART-ის ივნისის ნომერში (06/2015) https://soundcloud.com/monna-ekaterina/czjbdpqijr6h ცხოვრებაში უამრავი საინტერესო რამე ხდება და კულინარიით ჩემი გატაცებაც ერთ-ერთია იმ საინტერესო ამბავთაგან, რომელიც ცხოვრების გზაზე შემომეყარა და ალბათ მუდამ თან გამყვება. არადა, ყველაფერი იმით დაიწყო, რომ უცხო ქვეყანაში გადაცხოვრება მომიხდა, ჯერ საკუთარ თავზე, უფრო სწორად - კუჭზე ზრუნვა დავიწყე, შემდეგ კი პატრიოტულმა

კარტოფილის გრატენი

ეს წმინდა ამერიკული რეცეპტია, ჩვენი LearnToCook.com-იდან. ყველაფერი ძალიან მარტივად გამოგივათ, თუ ვიდეო-რეცეპტს მიყვებით. დაგჭირდებათ: კარტოფილი, გათლილი - 4 ც. მწვანე ხახვი - ნახევარი კონა ნაღები 30% და მეტი - 1 ჩ/ჭ რძე - 1 ჩ/ჭ ფქვილი - 2 ს/კ კარაქი - 1  ს/კ მარილი - 1 ს/კ, შავი პილპილი - გემოვნებით ყველი - ნაკლებადმარილიანი, დახეხილი კარტოფილს დაჭრით მრგვალ, სიფრიფანა ნაჭრებად. დაალაგებთ კარაქწასმულ ლამაზ ფორმაში წრიულად,

გოგრის კექსი სანელებლებით

გოგრას ამერიკელები ძალიან აფასებენ და მისგან უამრავ რამეს ამზადებენ. ოქტომბრიდან მოყოლებული ყველა ბაზარსა თუ მაღაზიაში უამრავს შეხვდებით.  მეც "ავყევი ფეხის ხმას" და ამ ბოლო დროს ხშირად ვყიდულობ.  ნელ-ნელა ყველა საინტერესო რეცეპტს გაგიზიარებთ, დღეს კი გოგრის კექსით დავიწყებ. აქ გოგრის კექსები ძალიან უყვართ.   180 გ გოგრა 2 კვერცხი 110 გ შაქარი ½ ჩ.კ დაფქული კარდამონი 2/3

შოკოლადიანი ბრინჯის ფაფა

როცა ჩვეულებრივი საუზმე მოგბეზრდებათ, შეგიძლიათ ძალიან მარტივად აქციოთ არაჩვეულებრივად!  ერთ დილით ჩემს შვილებს ჩვეულებრივის ნაცვლად ასეთი ფაფა დავახვედრე - შოკოლადით და ხილით.  ვფიქრობ ეს იდეა შვრიის ფაფისთვისაც გამოდგება, თუკი ჭამა გინდათ, მაგრამ ვერა და ვერ შეიყვარეთ :) ბრინჯის ფაფის ერთი გემრიელი ვერსია ადრეც შემოგთავაზეთ, კარამელიზებული ხილით ( იხილეთ რეცეპტი). მოკლედ, არჩევანი

შოკოლადიანი “მანის” ფაფა – უჩვეულო ვერსია :)

ერთი შეხედვით ვერც კი მიხვდებით, რომ ეს ჩვეულებრივი "მანის" ფაფაა :) თუმცა ჩვეულებრივი სულაც არ არის - არაჩვეულებრივია.  გნებავთ დილით საუზმეზე მიირთვით ფაფის რანგში, გნებავთ სტუმრებს მიართვით დესერტად - დამიჯერეთ, ვერც მიხვდებიან რა არის, მიუხედავად იმისა, რომ "რაღაც ეცნობათ"... მეც სწორედ ასე დამემართა, როცა პირველად ვნახე  ჩემს უსაყვარლეს ბიცოლასთან სტუმრად მისულმა.

ფუნთუშები მოცვით

ასეთ სიცხეში ღუმელის ჩართვა ალბათ ბევრ თქვენგანს დაეზარება, მაგრამ მაინც გაგიზიარებთ ამ უგემრიელესი ფუნთუშების  რეცეპტს. მოცხარის მურაბა მქონდა შემორჩენილი ერთი ქილა და მისი გამოყენება მინდოდა. ვიფიქრე, რომ ფუნთუშებს მოუხდებოდა მოცხარის არომატი და არც შევმცდარვარ :)  ცოცხალი მოცხარით კიდევ უფრო უკეთესი იქნებოდა ალბათ... აი, ასე გამოიყურება ჩემი ფუნთუშა: 200 გ რძე 50 გ გამდნარი

ტარხუნის ღვეზელი

ტარხუნის ღვეზელი ალბათ ყველას გიყვართ :) განსხვავებულია, გემრიელი,  არომატული, ტარხუნის შუშხუნა გემოთი...  ერთ კარგ რეცეპტს მეც გაგიზიარებთ :) შეგიძლიათ ჩვეულებრივი საფუვრიანი ცომიც გამოიყენოთ და ღუმელში ან ტაფაზე ხაჭაპურივით გამოაცხოთ, მაგრამ მე სხვაგვარად ვცადე. ცომი გავაკეთე ასე: 300 გ ფქვილი 200 მლ რძე 1 ჩ.კ საფუარი 1 კვერცხი 60 გ ცივი კარაქი

ლიმონის კრემიანი ფუნთუშები

შაბათ-კვირა გემრიელი საჭმლის დროა, არ მეთანხმებით?   უფაფუკეს, ლიმონის არომატიან ფუნთუშებზე გეპატიჟებით :) ლიმონის კრემის გარდა, ფუნთუშებს შეგვიძლია ჩავუდოთ ჩვეულებრივი მოხარშული  კრემი ან ჯემი. შეგვიძლია სულაც არაფერი ჩავუდოთ. მე ვთვლი, რომ ლიმონის კრემი იდეალურია ამ შემთხვევაში. ლიმონის კრემის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ამ ბმულზე დაწკაპუნებით. ამ ფუნთუშებისთვის საკმარისია დაახლოებით 250 გ   ცომი: 250 გ

სააღდგომო პასკა ან გნებავთ – კულიჩი

სააღდგომო პასკას წლებია სახლში ვაცხობ თქვენთვის უკვე კარგად ნაცნობი ამ რეცეპტით. რეცეპტი, უფრო სწორად კი მიღებული შედეგი ძალიან მომწონს და რაიმე განსხვავებულის ძებნით თავი აღარ დამიღლია. ერთი ეგაა, რომ რეცეპტი ბევრად გავამარტივე. გამარტივება იმაში გამოიხატება, რომ ინგრედიენტებს ცალ-ცალკე არ ვამზადებ და ყველაფერს ერთიანად ვზელ.    ამგვარად, ბევრი გაზომვა - აწონვისა

ლაზანია

დღეს იტალიური ლაზანიას რეცეპტს გთავაზობთ. ხშირად გვეკითხებიან ფეისბუქის გვერდზე ამ კერძის რეცეპტს. ბოლოს და ბოლოს  გავაკეთეთ და აი შედეგიც.   საშუალო ზომის ფორმისთვის   ლაზანიას მზა ფირფიტები, 200 გ სოუსი ბოლონეზე: 500 გ  საქონლის ფარში 2 პამიდორი 1 თავი ხახვი 2 კბ.ნიორი 1 სტაფილო მარილი წიწაკა დაფნის ფოთოლი   ბეშამელის სოუსისთვის 1 თავი ხახვი 50 გ კარაქი 500 გ რძე 1.5 ს.კ ფქვილი მუსკატის კაკალი გემოვნებით   50 გ პარმეზანი 200 გ მოცარელა

Top