კაპერსი Archives |
თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > Posts tagged "კაპერსი"

კრევეტების სალათა

დღეს ჩემი საყვარელი კრევეტების ახალი, ორიგინალური რეცეპტი უნდა შემოგთავაზოთ სახლში მომზადებული მაიონეზით, კაპერსით, ფორთოხლით და კამით. ხომ ძალიან უჩვეულოდ და შეუსაბამოდ ჟღერს? გამოგიტყდებით თავიდან მეც ასე ვიფიქრე. ეს რეცეპტი ერთმა აქაურმა ნაცნობმა გამომიგზავნა. თავიდან ცხვირი ავიბზუე, მაიონეზით როგორ გავაფუჭებდი კრევეტებს? სჯობდა ღვინით, ნივრით და ოხრახუშით მომემზადებინა! მაგრამ კულინარიაში ყველაზე საინტერესო

1894 წლის ოლივიე სულგუნის ფირფიტებში

პირველ რიგში, ჩემს ბლოგზე შევეცადე ამეხსნა განსხვავება ვინეგრეტსა და ოლივიეს შორის, ამ ახსნა–განმარტებაში, შემომეპოვა ოლივიეს ერთ–ერთი უძველესი რეცეპტი, რეცეპტი რომელიც 1894 წელს პირველად დაიბეჭდა და ყველაზე ახლოს დგას სწორედ იმ ოლივიეს, იმ ფრანგი შეფ–მზარეულის ქმნილებასთან. 1894 წლის ვერსიის ინგრედიენტების შოვნა/მოპოვება არ გამიჭირდა (მადლობა დიდ გუდვილს), გარდა კაკაბის ხორცისა, რომელიც მარტივად

Top