თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > 1-2 სთ > ღუმელში მომზადებული ფარშირებული ბოსტნეული

ღუმელში მომზადებული ფარშირებული ბოსტნეული

თუ ღუმელის ანთება არ დაგეზარებათ, მშვენიერ საზაფხულო კერძს შემოგთავაზებთ – ფარშირებულ ბოსტნეულს.

tolma1

 

ფარშირებისთვის სხვადასხვა ბოსტნეულის გამოყენება შეიძლება: წიწაკის, ბადრიჯნის, პომიდვრის, ყაბაყის – გრძელის თუ მრგვალის,  დიდი ზომის ხახვის…

ბადრიჯანს, ყაბაყს და პომიდორს კოვზით ამოაცალეთ გული. პომიდვრის გულები ფარშში დაამატეთ, უფრო წვნიანი გამოვა. შეგიძლიათ ყაბაყის და ბადრიჯნის გულებიც მოშუშოთ და დაამატოთ ფარშში, თუმცა აუცილებელი არ არის.

მოამზადეთ ბოსტნეული და ამოავსეთ ფარშით. ფარშს დაამატეთ გატარებული ხახვი, ნიორი, მწვანილი, წიწაკა, მარილი, მოხარშული ბრინჯი და პომიდვრის წვენი . ფარში საშუალოდ ცხიმიანი უნდა იყოს. ამერიკაში მზა ფარშს ცხიმიანობა მითითებული აქვს, 10-15% -იანი ყველაზე ოპტიმალურია ჩემთვის.

გადაიტანეთ ბოსტნეული ცეცხლგამძლე ფორმაში, მოასხით ცოტაოდენი პომიდვრის სოუსი, დააფარეთ ფოლგა და 200 გრადუსზე მოამზადეთ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთი (+/-).

სოუსისთვის გამოიყენეთ ან მზა კონსერვირებული პომიდორი, რომელსაც ცოტა წყლით გააზავებთ, ან ცოცხალი, წინასწარ კანგაცლილი და გახეხილი, მარილთან ერთად.

მომზადებულ ბოსტნეულს მოაცილეთ ფოლგა და თავზე ყველის ნაჭრები დაალაგეთ. დატოვეთ ღუმელში კიდევ ცოტა ხანს, სანამ ყველი მოიბრაწება და გადნება.

ასე მომზადებულ ბოსტნეულს ძალიან უხდება არაჟნის სოუსი ძაძიკის სტილში: ნივრით, ზეითუნის ზეთით, კამით, პიტნით, მარილით, პილპილით და ლიმონის წვენით.

  • სხვადასხვა ბოსტნეული
  • 1 კგ საქონლის ფარში
  • 2/3 ჭიქა წინასწარ სანახევროდ მოხარშული ბრინჯი (თუ უმს დაამატებთ, უფრო ნაკლები, 1/2 ჭიქა დაახლოებით)
  • 2 თავი ხახვი
  • 3-4 კბილი ნიორი
  • მარილი, წიწაკა
  • ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი
  • ყველის ნაჭრები
  • 1-2 პომიდორი

კომენტარები

კომენტარი

Nino Jananashvili
ბლოგ რატატუის ავტორი და Ratatui Food & Media-ს თანადამფუძნებელი, ფრანგული ენის სპეციალისტი, ფუდბლოგინგისა და ფოტობლოგინგის ხანგრძლივი გამოცდილებით. ჰყავს მეუღლე და ორი ქალიშვილი. 2014 წლიდან ცხოვრობს ამერიკაში და ახლა უკვე ამერიკულ რეცეპტებსაც უზიარებს მკითხველს.
http://www.ratatui.me

12 thoughts on “ღუმელში მომზადებული ფარშირებული ბოსტნეული

  1. Hello there! I could have sworn I’ve visited this site before but
    after browsing through some of the articles I realized it’s new to
    me. Anyhow, I’m definitely delighted I came across it and
    I’ll be book-marking it and checking back regularly!

  2. I was suggested this web site by my cousin. I am not sure whether this post is written by
    him as no one else know such detailed about my problem. You are wonderful!

    Thanks!

  3. With comfort and usefulness, you’ll have the abilioty to remove snowfall most winter extended
    with a gasoline-powered snowblower freom Kmart.

  4. Do you mind if I quote a couple of your articles
    as long as I provide credit and sources back to your website?
    My blog site is in the very same area of interest as yours and my visitors would truly benefit from a lot
    of the information you present here. Please let me know if this alright with you.
    Thanks!

  5. I know this if off topic but I’m looking into starting my own blog
    and was curious what all is required to get set up?

    I’m assuming having a blog like yours wouldd cost a pretty penny?
    I’m not very web savvy so I’m not 100% positive.
    Any tips or advice would be greatly appreciated. Appreciate it

  6. Pretty element of content. I just stumbled upon your web site and in accession capital to
    claim that I get in fact enjoyed account your
    blog posts. Anyway I will be subscribing in your augment or even I fulfillment you get right
    of entry to persistently fast.

  7. Based in Manchester as an in your area authorized trading requirement’s business, we offer
    high quality home-improvement alternatives that will include genuine worth
    and also elegance to your house.

  8. Good day! Do you know if they make any plugins to
    help with Search Engine Optimization? I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords
    but I’m not seeing very good results. If you know of any please share.
    Thanks!

Leave a Reply

Top