თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > სირთულის მიხედვით > საშუალო სირთულის (Page 2)

თოვლიანი ბათუმის ლანჩ-მენიუ

ვისაც 2016 წლის დამდეგს ბათუმი არ გინახავთ, ჩათვალეთ, რომ ბათუმი საერთოდ არ გინახავთ. ზაფხულის გიჟური ტემპის, გადატვირთული ქუჩების, პაპანაქება სიცხის და ნოტიო ჰაერის ქალაქიდან იანვრის დასაწყისში ბათუმი თეთრ, ქათქათა, აი სწორედ იმ ქალაქად გადაიქცა, ცნობილ სიმღერაში რომაა. ცისფერი ზღვა, ფიფქებით დაბურული ცა, ქათქათა ნაპირი, დათოვლილი ნავები პორტში და ნაძვები ქუჩებში <- ეს

როგორ მოვამზადოთ პიცა პეპერონი

დღეს ისევ თბილისში ცნობილი შეფ-მზარეული, ვოი გვირჩევს :) დაგჭირდებათ: ფქვილი - 220 გრ კარაქი - 40-50 გრ პომიდორი - 3 ცალი ნიორი - 2 კბილი ხახვი - 1 თავი მოცარელა - 150 გრ გაუდა - 100-120 გრ პარმეზანი - 15-20 გრ ზეითუნის ზეთი მარილი, პილპილი გემოვნებით https://youtu.be/PgCVMixbYVg  

როგორ მოვამზადოთ სუში [+VIDEO]

სუშის რამდენიმე რეცეპტი ჩვენს ბლოგზე დიდი ხანია არის და დიდი ხანია მას, ჩვენი მკითხველები წარმატებით იყენებენ. თუ არასდროს არ მოგიმზადებიათ, გადახედეთ ამ რეცეპტებს, უყურეთ "გურმანია"-ს ვიდეოს და დარწმუნდებით, რომ სუშის გაკეთება თქვენც შეგიძლიათ :) შიკაი მაკი სუში სახლში მომზადებული სუში სუში - თინა რევაზიშვილის რეცეპტით სუშის იაპონური რესტორნის მიმოხილვა ბერლინიდან https://youtu.be/_GJymZP_Cik ინგრედიენტები გურმანიას რეცეპტით:

შოკოლადის ჩიზქეიქი ალუბლით – Black Forest ამერიკიდან

სტატია პირველად დაიბეჭდა ჟურნალ კულინArt-ში. „კულინარტისთვის“ სტატიის წერაზე რომ ფიქრი დავიწყე, პირველი, რაც გამახსენდა იყო წლების წინ პოპულარული ნამცხვარი „მარადონა“, რომელიც ნათესავებთან სტუმრად მიმავალ ბებიას ჯერ კიდევ სკოლის მოსწავლემ დიდი ენთუზიაზმით გამოვუცხვე. განსაკუთრებულად მოვინდომე, ინგრედიენტები მოვიმარაგე, სული და გული ჩავაქსოვე და… ამ ქვეყნად ყველაზე ხმელი ნამცხვარი გამოვაცხვე. ფირფიტები არც კრემმა დაარბილა და

ნუშის კექსი ხილით

თუ კექსებში ფქვილის ნაწილის  ნაცვლად დაფქული ნუშის დამატება არ გიცდიათ, აუცილებლად უნდა სცადოთ! ნუში მნიშვნელოვნად ცვლის არა მხოლოდ გემოს, არამედ კექსის სტრუქტურასაც - ფხვიერი, ნაზი და უფრო მსუბუქი გამოდის. დღევანდელი ნუშის კექსი სინამდვილეში რამდენიმე კვირის წინ გავაკეთე, თუმცა მის დასაწერად თითები კლავიატურამდე აქამდე ვერ მოვიტანე :)  სტუმრად უკრაინელ ფუდბლოგერს, ანას ველოდებოდი,

ქათამი ბურბონით და სხვა გემრიელობებით

  აი ეს გემრიელი კერძი რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ ქათმის ფილე, ბურბონი (ვისკი), სუნელები და ცოტა ნებისყოფა, რომ წინა დღით მომზადების დაწყება არ დაგეზაროთ (დამარინადებულმა ხორცმა 1 ღამე მაცივარში უნდა გაატაროს).   სხვა მხრივ, რთული არაფერია :) ნახეთ ვიდეო და მიყევით ინსტრუქციას ნაბიჯ-ნაბიჯ: https://www.youtube.com/watch?v=EnlHzdxDG2E გარნირად უხდება მოხარშული ბრინჯი და თუ სურვილი გაქვთ - სალათიც. გემრიელად მიირთვით :) და

ლაიმისა და მარწყვის ჩიზქეიქი ცხობის გარეშე

ვიცი რომ საქართველოში მარწყვის სეზონი რა ხანია დასრულდა, მაგრამ კალიფორნიაში ფანტასტიური ამინდების გამო ყოველთვის ყველაფრის სეზონია. აქ ყველაფერი სხვანაირადაა, მუდამ მზე ანათებს, მუდამ ყვავილობენ მცენარეები, მუდამ ყველანაირი ხილ-ბოსტნეული იყიდება ბაზრებში და მხოლოდ სურვილი, ცოტაოდენი დრო და ბლომად ფული გჭირდება გასტრონომიული სურვილების ასასრულებლად. ჩიზქეიქები ამერიკაში ჩამოსვლის შემდეგ შემიყვარდა, იმიტომ რომ მისი წესების

მერხელი – სვანური ჭინჭრის სუპი

რეცეპტი პირველად დაიბეჭდა ჟურნალ კულინART-ის ივნისის ნომერში (06/2015) ხოლო ვიდეოპრეზენტაცია შედგა ტელე-იმედზე, შუადღის შოუში არცთუ კარგი ამბავი გვჭირს ქართველებს: სუპების და ტკბილეულის არჩევანი გვაქვს ძალიან მწირი. ისტორიულმა ბატალიებმა თუ სამხრეთულმა ტემპერამენტმა ასე განაპირობა, რომ ჩვენი სამზარეულოს გენიალურობა მის სწრაფად მომზადებასა და სიმარტივეშია და არა კრეატიულობაში. თუმცა გამონაკლისები არის და კარგად დამალული რეცეპტები, სოფელ-სოფელ

Focaccia ფოკაჩა – პიცის დიდი პაპა?

ფოკაჩა - იტალიური სამზარეულო

ავტორი: ანა ხითარიშვილი. შესრულება: Francesco Castelli რა არის ფოკაჩა? ფოკაჩა – იტალიური პურია, მისი არსებობა 2000 წელზე მეტ ხანს ითვლის (თუმცა ადრე, რა თქმა უნდა, იგი საფუარის გარეშე მზადდებოდა). მისი სახელი წარმოსდგება panis focacius, რომელსაც ჯერ კიდევ ძველ რომში ვხვდებოდით, პური ძველ რომში ცხვებოდა ცეცხლის შუაში (focus სწორედ შუაგულს ნიშნავს) ან ნაცარზე. ფოკაჩას

დამბალხაჭო – ფოტორეპორტაჟი თიანეთიდან

დამბალხაჭო ერთერთი უნიკალური კერძია, აღმოსავლეთ საქართველოს მთიანეთიდან. ძირითადად ამზადებენ ფშავში და თიანეთში. თუ ევროპელებს ცნობილი ობიანი ყველი აქვთ, ჩვენ გვაქვს დამბალხაჭო. ბუნებრივი დაძველებით, უნიკალური გემოთი. სახელით და გარეგნობით დიდად არ გამოირჩევა, მაგრამ გემო ყველაზე სკეპტიკოსსაც კი უქარწყლებს ეჭვებს. რა თქმა უნდა, სწორად დაძველებული, დამწიფებული და მომზადებული უნდა იყოს. მზადდება ერბოსთან და წყალთან

შოკოლადის ეკლერები

ეკლერებზე უკვე ბევრი ვწერეთ და ქებათა ქებაც მივუძღვენით.  თუმცა ამჯერად შოკოლადის ეკლერებზე გვინდა ვისაუბროთ. ფოტოდანაც ხომ გრძნობთ რა გემრიელია და  როგორ აღიზიანებს რეცეპტორებს?   ეკლერის საბაზო რეცეპტის ხილვა ამ ბმულზე დაწკაპუნებით შეგიძლიათ. ცომი მზადდება ზუსტად იგივენაირად. რაც შეეხება კრემს, აქ თვენი ფანტაზია თავისუფალია, რომელი  შოკოლადის კრემიც გიყვართ, შეგიძლიათ ის გამოიყენოთ. ჩემი ვერსია ასეთია: 150-200

უგემრიელესი ფარშირებული სოკო

რამდენიმე დღის წინ  სუპერ მარტივი და გემრიელი კერძი მოვამზადე სოკოთი - ეს გახლავთ ფარშირებული სოკო. და რადგან გემრიელი რეცეპტების მხოლოდ ჩემთვის შენახვა არაფრით არ შემიძლია, თქვენთვის  მისი გაზიარებაც გადავწვიტე. მის მოსამზადებლად მინიმალური ინგრედიენტები დაგჭირდებათ, მაგრამ ისეთი გემრიელია, თითებს ჩაატანთ! მოდით, პირდაპირ რეცეპტზე გადავალ. დაგჭირდებათ: 10 მოზრდილი ქამა სოკო (სასურველია ახალმოკრეფილი, სანამ გაშავდება და ლაქები გაუჩნდება) 1

Top