თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > 2+ სთ

ავე, რამენ!

სანამ აზიური სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი წვნიანის - რამენის რეცეპტზე გადახვალთ, ავტორი უნდა წარმოგიდგინოთ - მარიამ ბლანკი, ბლოგერი, ფოტოგრაფი, პარტიზანი მებაღე, მოგზაური, ჯანსაღი კვების გურუ და უბრალოდ პოზიტიური ადამიანი, რომელსაც არ დაეზარა და ეს უგრძესი რეცეპტი დეტალურად ჩამოაწიკწიკა. მადლობა მას! გირჩევთ, მარიამის იუთუბ არხსაც გადახედეთ, ბევრ საინტერესო, ჯანსაღ და გემრიელ რჩევას

საშობაო შთოლენი – Stollen

შთოლენის ბევრნაირი რეცეპტი არსებობს. მე რომელიც გამოვაცხვე არის შედარებით მარტივი, არ სჭირდება 1 კვირიანი დაძველება. :)) დაგჭირდებათ 250 გრ. ქიშმიში 100 გრ. ფორთოხლის ცუკატები(დაშაქრებული ფორთოხლის კანი) დაჭრილი პატარა კუბიკებად 3-4 ს/კ რომი ან ფორთოხლის წვენი 500 გრ. ფქვილი + ფქვილი ცომის დასამუშავებლად 1 პაკეტი(15 გრ. = გამაფხვიერებელი, დაახლოებით 3 ჩ/კ.) დანის წვერით მარილი 1 ჩ/კ. დაფქული ილი (კარდამომი) 1

ჯანჯაფილის საშობაო ნამცხვარი – თაფლაკვერები

ეს სრულიად არაჩვეულებრივი რეცეპტი და ფოტოები მოგვაწოდა მილენა მითაგვარიამ, რისთვისაც დიდი მადლობა მას! <3   ინგრედიენტები ცომისთვის: 250 გ ყავისფერი შაქრის ფხვნილი; 250 გ ღია ფერის ნატურალური თაფლი ან ე.წ. მელასა (molasses); 150 გ კარაქი; 550 გ ხორბლის ფქვილი (საცხობი); 1 კვერცხი; 1 ჩ.კ. სოდა; 1 ს.კ. რომი ან კონიაკი; 1 ს.კ.

ნივრიანი ხვეულა პური

ეს არის უგემრიელესი ნივრიანი პური, რომელიც ძალიან გემრიელი იქნება ცხელ თუ ცივ სუპებთან, უბრალოდ კარაქთან თუ ლუდთან ერთად. მომზადება 250 მლ. თბილ წყალში გავხსნათ 1 სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი საფუარი და 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. გავაჩეროთ 15 წუთი. 370 გრამ ფქვილს შევურიოთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, დავასხათ საფუარიანი მასა, 1

კენკრის ჰაეროვანი დესერტი გაწურული მაწვნით

კენკრის სეზონზე, პაპანაქება სიცხეში დესერტიც ცივი და თან, რაც შეიძლება მარტივი უნდა იყოს, ასე ვთქვათ, კეთებისას რომ კიდევ უფრო არ დაგცხეთ :D ამიტომაც, დღეს გთავაზობთ კენკრის და მაწვნის გემრიელ დესერტს, რომელიც ცხელ ზაფხულს გაგიგრილებთ და გაგაბედნიერებთ. ინგრედიენტები 500 მლ. მაწონი 120 გრ. შაქარი ვანილის შაქარი ერთი ჩ/კ. ლიმონის წვენი 1 ს/კ. ან ცედრა 400 მლ. ნაღები მარწყვი, ჟოლო

Baci – შოკოლადის ბურთები

Baci (ბაჩი) იტალიურად თურმე კოცნას ნიშნავს და კიდევ შოკოლადის დესერტის სახელია. დაგჭირდებათ: 200 გრამი შავი შოკოლადი 8 ს/კ რძე 4 კვერცხის გული 80 გრ. შაქარი 1 ჭიქა ლიქიორი 100 გრ დაქუცმაცებული თხილის ფხვიერი ნამცხვარი 200 გრ დაქუცმაცებული თხილი 300 გრამი ნაღები მომზადება: შოკოლადი დაამტვრიეთ და დაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე (ან მიკროტალღურ ღუმელში) რძესთან ერთად. აურიეთ გლუვი მასის მიღებამდე. ნაღები ათქვიფეთ მიქსერით (ჩვენს შემთხვევაში

თაფლის ტორტი “მედოვიკი” არაჟნის კრემით

დღევანდელი პოსტის თემა ყველაზე პოპულარული რუსული თუ საბჭოური თაფლიანი ნამცხვარი "მედოვიკია". მისი ერთერთი ვერსია უკვე გვაქვს ბლოგზე (იხილეთ რეცეპტი) , მაგრამ ამჯერად განსხვავებული კრემით გთავაზობთ. მე ძალიან მომწონს მედოვიკი არაჟნის კრემით. კარაქიან-შესქელებულ რძიანი კრემისგან განსხვავებით, ის უფრო მსუბუქია, ნაკლებ ტკბილი და მსუყე, უკეთ "ჯდება" ფირფიტებში და ოდნავ მომჟავო, სასიამოვნო არომატს მატებს

ნესვისა და მსხლის ჯემი ტარხუნით – ფოკას დედათა მონასტრიდან

პირველად გამოქვეყნდა ჟურნალ კულინArt-ში. როდესაც ჯავახეთიდან თბილისში დავბრუნდი, ვფიქრობდი, რომ აუცილებლად მოვყვებოდი უფრო დეტალურად ფოკას დედათა მონასტერზე, საოცარ ქალბატონზე - დედა ელისაბედზე, უგემრიელეს ყველზე და იქვე მოდუღებულ ახალდაფქულ, სურნელოვან ყავაზე, ტარხუნიანი ნესვისა და დაფნიანი ლეღვის საოცარ ჯემებზე, „ბეიბი“ ლობიოზე, რომელიც მონასტრის ბოსტანში უნდათ, რომ მოაშენონ და უკვე გახარებულ მწვანე ყაბაყსა და

მესხური ყველი – ტენილი

ტენილი მესხური ყველის ნაირსახეობაა, რომელსაც დასამწიფებლად ქოთანში ტენიან. თუმცა ყველის მომზადების მთავარი "მუღამი" და სირთულე არა ქოთანში ჩატენვაში, არამედ ჩატენვამდე მის დამუშავებაშია. ყველის მოსამზადებლად მაღალი ცხიმიანობის რძეს იყენებენ, რასაკვირველია - ცხიმგამოუცლელად. ამიტომ, ეს ყველი საკმაოდ ძვირადღირებულია. ძვირადღირებულია იმ სირთულის გამოც, რაც მის მომზადებას ახლავს თან. ნახეთ საინტერესო ვიდეო ამ თემაზე: // ჩვენი ისტორია....ასე

ქათამი ბურბონით და სხვა გემრიელობებით

  აი ეს გემრიელი კერძი რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ ქათმის ფილე, ბურბონი (ვისკი), სუნელები და ცოტა ნებისყოფა, რომ წინა დღით მომზადების დაწყება არ დაგეზაროთ (დამარინადებულმა ხორცმა 1 ღამე მაცივარში უნდა გაატაროს).   სხვა მხრივ, რთული არაფერია :) ნახეთ ვიდეო და მიყევით ინსტრუქციას ნაბიჯ-ნაბიჯ: https://www.youtube.com/watch?v=EnlHzdxDG2E გარნირად უხდება მოხარშული ბრინჯი და თუ სურვილი გაქვთ - სალათიც. გემრიელად მიირთვით :) და

Focaccia ფოკაჩა – პიცის დიდი პაპა?

ფოკაჩა - იტალიური სამზარეულო

ავტორი: ანა ხითარიშვილი. შესრულება: Francesco Castelli რა არის ფოკაჩა? ფოკაჩა – იტალიური პურია, მისი არსებობა 2000 წელზე მეტ ხანს ითვლის (თუმცა ადრე, რა თქმა უნდა, იგი საფუარის გარეშე მზადდებოდა). მისი სახელი წარმოსდგება panis focacius, რომელსაც ჯერ კიდევ ძველ რომში ვხვდებოდით, პური ძველ რომში ცხვებოდა ცეცხლის შუაში (focus სწორედ შუაგულს ნიშნავს) ან ნაცარზე. ფოკაჩას

შოკოლადის ეკლერები

ეკლერებზე უკვე ბევრი ვწერეთ და ქებათა ქებაც მივუძღვენით.  თუმცა ამჯერად შოკოლადის ეკლერებზე გვინდა ვისაუბროთ. ფოტოდანაც ხომ გრძნობთ რა გემრიელია და  როგორ აღიზიანებს რეცეპტორებს?   ეკლერის საბაზო რეცეპტის ხილვა ამ ბმულზე დაწკაპუნებით შეგიძლიათ. ცომი მზადდება ზუსტად იგივენაირად. რაც შეეხება კრემს, აქ თვენი ფანტაზია თავისუფალია, რომელი  შოკოლადის კრემიც გიყვართ, შეგიძლიათ ის გამოიყენოთ. ჩემი ვერსია ასეთია: 150-200

Top