რძის პროდუქტები Archives |
თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > რძის პროდუქტები

მოხარშული კრემი – პატისიერი

წავიდა ის დრო, მადლობა ღმერთს, როცა კრემს წყალნარევი რძით, 1 ცალი კვერცხით და ბევრი ფქვილით ვზელდით, ბოლოს კი მარგარინით "გავაკეთილშობილებდით" ხოლმე. ნამდვილი და კარგი მოხარშული კრემი - French: crème pâtissière ცოტა უფრო ძვირი ჯდება (სწორედ ამიტომაც ვზოგავდით 90იანებში, როცა კვერცხი კი არა, კვერცხის ფხვნილი იყო უკვე ფუფუნება). სამაგიეროდ ისეთი გემრიელია, ისეთი <3 ასეთი

მოცვისა და ბანანის სმუზი

მოცვის სასარგებლო თვისებებზე ალბათ ბევრი გსმენიათ. ბოლო დროს მისი შოვნა მაღაზიებში ისეთი რთული აღარ არის, როგორც ადრე. ბანანი ხომ ყოველი ფეხის ნაბიჯზეა. სმუზების მთავარი ღირსება ჩემთვის, როგორც ადრეც აღვნიშნე, მასში რძის უმტკივნეულოდ შერევის შესაძლებლობაა. ჩემნაირი რძისმოძულეებისათვის მისწრებაა. თუმცა, ვისაც რძე ჩემზე მეტად გძულთ, შეგიძლიათ მის ნაცვლად ნაყინი გამოიყენოთ. დაგჭირდებათ: 4 ცალი ბანანი

კიტრის და მაწვნის გამაგრილებელი სმუზი

ზაფხული დგება და გამაგრილებელი და ჯანსაღი სასმელები გვჭირდება. სმუზი (ინგლ. Smoothie) ხილის ან ბოსტნეულის სქელ, დაბლენდერებულ სასმელს ჰქვია. გარდა იმისა რომ საყვარელი ხილი თუ ბოსტნეული შეგიძლია თხევადი სახით გემრიელად მიირთვა, სმუზის ფორმით შეიძლება ისეთი ინგრედიენტებიც მიიღო, რომელსაც ცალკე დიდი სიხარულით არ გასინჯავდი. მაგალითად ჩემთვის ასეთი ინგრედიენტი რძეა, არავითარ შემთხვევაში ცალკე არ

გაყინული იოგურტის ფილები კენკრით

სტატია პირველად დაიბეჭდა ჟურნალ კულინArt-ში. (08.2015) ზაფხული ხილის და ნაყინის სეზონია. და კიდევ - სახლში გაკეთებული ლიმონათების.   თუ ნაყინის სიყვარულში კალორიების შიში გიშლით ხელს, შეგიძლიათ ასეთი ალტერნატივა მოიფიქროთ: ბრტყელ საცხობ ფორმაში ჩააფინეთ საკონდიტრო ცელოფანი, დაასხით ტკბილი იოგურტი, მოაყარეთ გრანოლა ან მიუსლი, შოკოლადის ნატეხები, კენკრა (ჟოლო, მოცვი, მაყვალი), წვრილად დაჭრილი ჩირი, ქიშმიში და 4-5 საათით

დამბალხაჭო – ფოტორეპორტაჟი თიანეთიდან

დამბალხაჭო ერთერთი უნიკალური კერძია, აღმოსავლეთ საქართველოს მთიანეთიდან. ძირითადად ამზადებენ ფშავში და თიანეთში. თუ ევროპელებს ცნობილი ობიანი ყველი აქვთ, ჩვენ გვაქვს დამბალხაჭო. ბუნებრივი დაძველებით, უნიკალური გემოთი. სახელით და გარეგნობით დიდად არ გამოირჩევა, მაგრამ გემო ყველაზე სკეპტიკოსსაც კი უქარწყლებს ეჭვებს. რა თქმა უნდა, სწორად დაძველებული, დამწიფებული და მომზადებული უნდა იყოს. მზადდება ერბოსთან და წყალთან

აჭარული სამზარეულო [Video]

ნავის ფორმის ხაჭაპურის ლაზური წარმომავლობის და ძველი აჭარული კერძების - სინორი და ბორანოს შესახებ გადაცემის ჩასაწერად გურმანია მაღალმთიან აჭარას ესტუმრა.       ეს სინორია: ნადუღიანი (მარილით) და ნიგვზიანი (ტკბილი) ვერსიები.   ეს კი ვიდეო. იხილეთ თამთას და ვახოს მორიგი გემრიელი გადაცემა:     https://youtu.be/JihCnlbO1HM

ბორანო – აჭარული ფონდიუ

ისევ ვაგრძელებთ აჭარული კულინარიის თემას (პოსტი 1.: "მალახტო - მწვანე ლობიო აჭარულად") ბორანო ცხიმში გამლღვალი აჭარული ყველია, რომელსაც "დაპწნილ ყველს" ეძახიან. ნამდვილი კალორიების ბომბია! ერთგვარ ქართულ ფონდიუდაც შეგვიძლია მოვიხსენიოთ, თუმცა, ისედაც მშვენიერი სახელი ჰქვია. მიუხედავად მაღალი ცხიმიანობისა, ბორანო უგემრიელესი რამაა, განსაკუთრებით, სოფლის კიტრ-პომიდორთან ერთად. მომზადებისას გამოიყენება იაღი, აჭარული მარილიანი კარაქი, იაღის არ

ლაზანია

დღეს იტალიური ლაზანიას რეცეპტს გთავაზობთ. ხშირად გვეკითხებიან ფეისბუქის გვერდზე ამ კერძის რეცეპტს. ბოლოს და ბოლოს  გავაკეთეთ და აი შედეგიც.   საშუალო ზომის ფორმისთვის   ლაზანიას მზა ფირფიტები, 200 გ სოუსი ბოლონეზე: 500 გ  საქონლის ფარში 2 პამიდორი 1 თავი ხახვი 2 კბ.ნიორი 1 სტაფილო მარილი წიწაკა დაფნის ფოთოლი   ბეშამელის სოუსისთვის 1 თავი ხახვი 50 გ კარაქი 500 გ რძე 1.5 ს.კ ფქვილი მუსკატის კაკალი გემოვნებით   50 გ პარმეზანი 200 გ მოცარელა

სახლში მომზადებული “ნუთელა” – უ გ ე მ რ ი ე ლ ე სი და ძალიან მარტივი!

მას შემდეგ, რაც ეს რეცეპტი აღმოვაჩინე, შოკოლადის პასტებს აღარ ვყიდულობ! ისედაც ვიცოდი რომ მავნე უფრო იყო, ვიდრე სასარგებლო, მაგრამ მაინც მიყვარდა. განსაკუთრებით კარფურის შოკოლადიან-თხილიანი პასტა. ასეთ პასტებში თუ კრემებში დიდი რაოდენობით ცხიმი შედის და ძალიან ცოტა თხილი. განსაკუთრებით შემიწუხდა გული, როცა აღმოვაჩინე, რომ ეს ცხიმი არც მეტი არც ნაკლები - პალმის

პასტა-გებჟალია

პასტა ძალიან მიყვარს, მაგრამ რადგან ვიცი, რომ კალორიულია, ვცდილობ მაქსიმალურად შევზღუდო, მხოლოდ კვირაში ერთხელ და ისიც დღის პირველ ნახევარში გავაკეთო და როგორც ფაბიო ფოლტრანმა ბარილას მასტერკლასის დროს გვირჩია, ერთ პორციაზე მეტი არ შემომეჭამოს :D პიტნიან-ყველიანი პასტის (ჩვენებურად - მაკარონის) შესახებ ადრეც წავიკითხე უცხოურ საიტებზე, მაგრამ არც გამისინჯავს და არც აზრად მომსვლია

აირანი – აღმოსავლური სასმელი მაწვნით

აირანი აღმოსავლური სასმელია, ჯანსაღი და გემრიელი. ეს სახელი ზოგისთვის თურქეთთან ასოცირდება, ზოგისთვის აზერბაიჯანთან. სინამდვილეში თითქმის მთელ აღმოსავლეთში გავრცელებული ყოფილა: თურქეთში, ირანში, ავღანეთში, ბულგარეთში, საბერძნეთში, მაკედონიაში, უზბეკეთში, აზერბაიჯანში, სომხეთში... მომზადება უმარტივესია, სულ ორი ინგრედიენტით: თანაბარი რაოდენობის მაწონი და წყალი. რომ არ გამესინჯა, არასდროს მომაფიქრდებოდა მაწვნისა და წყლის ერთმანეთში არევა და მითუმეტეს გემრიელად

ცხელი შოკოლადი დარიჩინით

ამ ღვთაებრივ სასმელს სწორედ იმ მაიას ტომებს უნდა ვუმადლოდეთ, რომელთა წინასწარმეტყველების ახდენასაც ასე მონდომებით ველოდით 21 დეკემბერს. ;) მიუხედავად იმისა რომ სასმელმა მრავალი ცვლილება განიცადა, ითვლება რომ სწორედ მაიას ტომებმა დაიწყეს პირველად მისი მომზადება ჯერ კიდევ 2000 წლის წინ, რასაც სხვადასხვა დროს გაკეთებული აღმოჩენებიც ადასტურებს, მაიას იეროგლიფების, შოკოლადის ნარჩენებიანი დოქების სახით. XV

Top