თქვენ ხართ ახლა აქ;
თავფურცელი > Author: Administrator

სოკოს სუპი

ეს არის სოკოს სუპი ირმა იანტბელიძის რეცეპტით. პირველ რიგში, ვშუშავ სოკოს (ამ შემთხვევაში ეს იყო ქამა) და ხახვს. ვასხამ მდუღარეს, ვუმატებ დაჭრილ 1-2 კარტოფილს, დაფნას. შეგიძლიათ ბულიონის კუბიკიც დაუმატოთ, თუ მოგწონთ. მერე დაფნას ვიღებ, 1-2 კოვზ სიმინდის ფქვილს ვაყრი და ვაბლენდერებ მასას. ბოლოს ვუმატებ დაახლოებით 100 მლ დაბალპროცენტიან (10-20%) ნაღებს, მარილს, ხმელ პიტნას

მარიამი – ქართველი შეფმზარეულის შედევრები ინგლისიდან

ამ ფოტოებზე არც მეტი, არც ნაკლები, ჯანჯაფილის საახალწლო ქოხია, რომელიც თავიდან ბოლომდე შეგიძლიათ შეჭამოთ, ოღონდ თუ ინგლისში ჩახვალთ და მარიამს (მერის) ესტუმრებით. მოჩვენებათა ქოხი დანისთვის (შვილი) თავად გამოაცხო, მოხატა, ფოტოებიც თავად გადაიღო და ეს პატარა მულტფილმიც: ის, რასაც მარიამის ხელები ქმნის ერთი პოსტისთვის ძალიან ბევრია, დასაწყისისთვის მისი ნამუშევრებიდან კულინარიულ შედევრებს გაგაცნობთ. დანარჩენზე

ჯანჯაფილის საშობაო ნამცხვარი – თაფლაკვერები

ეს სრულიად არაჩვეულებრივი რეცეპტი და ფოტოები მოგვაწოდა მილენა მითაგვარიამ, რისთვისაც დიდი მადლობა მას! <3   ინგრედიენტები ცომისთვის: 250 გ ყავისფერი შაქრის ფხვნილი; 250 გ ღია ფერის ნატურალური თაფლი ან ე.წ. მელასა (molasses); 150 გ კარაქი; 550 გ ხორბლის ფქვილი (საცხობი); 1 კვერცხი; 1 ჩ.კ. სოდა; 1 ს.კ. რომი ან კონიაკი; 1 ს.კ.

ვიდეორეცეპტი: გოგრის კრემსუპი ტკბილი კარტოფილით

ავტორი: თამუნა ნადირაძე გოგრის კრემსუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2 ც პატარა კვახი (მსხლის ფორმის) 2 ც სტაფილო 1 ც ტკბილი კარტოფილი 1 ც ჩვეულებრივი კარტოფილი (საშუალო ზომის) 5-6 ცალი ბროკოლის პატარა თავები 1 ც ხახვი პაპრიკა (ბულგ.წიწაკა) / ნიორი / მარილი და ნაღები გემოვნებით   მომზადება 1) გათლილი ბოსტნეული კუბებად დაჭერით და მოხარშეთ ერთად. ბროკოლი ბოლოს დაამატეთ, ძალიან რომ არ ჩაიხარშოს. 2) ხახვი

რესტორნების კრიტიკა

რატომ უნდა ვაკრიტიკოთ კარგი რესტორანი? სარეტორნო ბიზნესი სულ უფრო და უფრო ვითარდება, მსოფლიოში გასტრონომიული ტურიზმის და გასტრონომიული კულტურის თემების ბუმია. რასაკვირველია ქართული გასტრონომიული კულტურა, რომელსაც ძალიან დიდი პოტენციალი აქვს ამ ბუმს არ ჩამორჩება, თუმცა პრობლემებითა და სტაგნირებული მენიუებით. აქა იქ ქართულ რესტორნებში არის ახალი ტიპის მენიუების მცდელობა, თუმცა ზოგჯერ ქართული სიტყვათწყობის

აღფრთოვანებული მიშლენის ინსპექტორები ქართულ რესტორანში

სულ რამდენიმე საათის წინ, მიშლენის ინსპექტორების ინსტაგრამზე ქართული ფხალეულის ფოტო გამოჩნდა, აღფრთოვანების გამომხატველი ტექსტით. ეს ამბავი შეიძლება გამოგვრჩენოდა კიდეც, ამერიკაში საქართველოს ელჩს, დავით ბაქრაძეს რომ არ გაეზიარებინა ფეისბუქზე :) როგორც ჩანს, მიშლენის ექსპერტები რესტორანმა "სუფრამ" (ვაშინგტონი, აშშ) და ნიგვზიანი ბადრიჯნისა და ჭარხლის გემომ მართლა მოხიბლა. ვნახოთ დაიმსახურებს თუ არა ვაშინგტონში რამდენიმე თვის წინ

კულინარიის პაპი 91 წლის ასაკში გარდაიცვალა

საფრანგეთის ყველაზე აღიარებული მზარეული, პოლ ბოკუზი 91 წლის ასაკში გარდაიცვალა, მას მერე რაც რამდენიმე წელი პარკინსონის დაავადებას უმკლავდებოდა. სიმბოლურია, რომ ის საკუთარ რესტორანში გარდაიცვალა, ლიონთან ახლოს. საფრანგეთის პრეზიდენტმა, ემანუილ მაკრონმა ბოკუზის ხსოვნას პატივი მიაგო და საფრანგეთის სამზარეულოს აღორძინების გამო მადლობა გადაუხადა. ბოკუზმა 1970-იანი წლებიდან ერთერთმა პირველმა დაიწყო ჯანსაღი კვების დანერგვა "ახალი სამზარეულოს" სახელით,

Tiffany: სხვა ხედი თბილისზე და გემრიელობები

ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად სულ უფრო მეტი ხალხი იყრის თავს იქ, სადაც ღია სივრცე, სუფთა ჰაერი და ჩვენს საყვარელ ქალაქზე ლამაზი ხედია. სინამდვილეში ხომ თბილისი ყოველთვის ლამაზი არ არის, განსაკუთრებით დღისით, როცა მტვრით გაჯერებული ჰაერი ფარავს ყველაფერს, სამაგიეროდ ღამით რომანტიულად განათებული ძველი შენობები აუცილებლად მოგგვრის სიმშვიდეს და შეიძლება საკუთარი თავისაც კი შეგშურდეს, რომ

გამოკითხვა: სად რას ვყიდულობთ?

რატატუის ერთგულ მკითხველსა და გულშემატკივარს, ვთხოვთ მონაწილეობა მიიღოს გამოკითხვაში, რომელიც დაგვეხმარება დავადგინოთ, რა კრიტერიუმით ირჩევს მყიდველი საკვებ პროდუქტებს, რატომ ანიჭებს უპირატესობას ბაზარში ვაჭრობას, ან რა არის მისი ძირითადი მოტივაცია, როცა სუპერმარკეტში ბევრად ძვირად ყიდულობს იგივეს. გამოკითხვა სრულიად ანონიმურია. კითხვებზე პასუხის გასაცემად 5 წუთზე ნაკლები დაგჭირდებათ. მადლობას გიხდით თანამშრომლობისათვის :) Loading...

უნიკალური ტაილანდი: ჩილი, პად ტაი, მატლები და ყინულიანი ლუდი

"გუავა და ჩილი, პად ტაი, ლურჯი კრაბის მყრალი სალათა, მატლები და ყინულიანი ლუდი. უკან მინდა!" - ბაკო ძაგნიძე. მე ტაილანდში არასდროს ვყოფილვარ, მაგრამ ბანგკოკის ქუჩებში გადაღებული ეს ვიდეო საკმარისია იმისთვის, რომ ტაილანდში წასვლა და საკუთარ კუჭზე ექსპერიმენტების ჩატარება მომინდეს. ტაილანდური სამზარეულო სიცხარითაა ცნობილი. კერძები ძირითადად ნახევრადუმია, ძლიერი არომატითა და სუნელებით. ის ერთდროულად

Sushi Room: სამოთხე სუშის მოყვარულებისათვის

სუში რუმი ჯერჯერობით ერთადერთია თბილისში არსებულ იაპონურ რესტორანთა შორის, რომელსაც TripAdvisor-ზე ყველაზე მაღალი რეიტინგი აქვს. თრიფედვაიზორზე რეიტინგის დამსახურება კი, მოგეხსენებათ მარტივი არ არის. ერთი შეცდომა და ტურისტი სამუდამოდ დაგიტოვებს ცუდ შეფასებას, რომელსაც გუგლიდან ვერ ამოშლი :) ერთ დღესაც ავდექით და სუში რუმს, მოსაშვილზე საფუძვლიანად, დიდი ხნით და ფოტოაპარატით შეიარაღებულები ვესტუმრეთ (თანაც,

მოხარშული კრემი – პატისიერი

წავიდა ის დრო, მადლობა ღმერთს, როცა კრემს წყალნარევი რძით, 1 ცალი კვერცხით და ბევრი ფქვილით ვზელდით, ბოლოს კი მარგარინით "გავაკეთილშობილებდით" ხოლმე. ნამდვილი და კარგი მოხარშული კრემი - French: crème pâtissière ცოტა უფრო ძვირი ჯდება (სწორედ ამიტომაც ვზოგავდით 90იანებში, როცა კვერცხი კი არა, კვერცხის ფხვნილი იყო უკვე ფუფუნება). სამაგიეროდ ისეთი გემრიელია, ისეთი <3 ასეთი

Top