ყველა გზა რომში მიდის

ევროპის ბევრ დიდ ქალაქში ვარ ნამყოფი და უკვე მეგონა რომ ყველა ქალაქი ერთნაირია, მომბეზრდა და ბევრი აღარაფერი მომხიბლავდა. რომში ეს წარმოდგენა შემეცვალა. რომი იდეალური ქალაქია მშვიდი მოგზაურობის მოყვარულთათვის. გემრიელად ჭამა ხომ გიყვართ? თუ ცოტა რომანტიული განწყობაც გინდათ, მაშინ ზუსტად იქ მოხვდებით, სადაც საჭიროა: Eat. Travel. Love. რა უნდა მოგიყვეთ ისეთი, რასაც ინტერნეტში ვერ

ხაჭოს ცივი ნამცხვარი შესქელებული რძით

მასალა ფხვიერი ორცხობილა (მე იუბილენაია გამოვიყენე) - 500 გრ კარაქი - 150 გრ ნიგოზი - 200 გრ ვანილის შაქარი - 2 ც ხაჭო - 500 გრ არაჟანი - 200 გრ შესქელებული რძე ( ე.წ სგუშონკა ) 1 ქ ანუ 370 გრ ჟელატინი 1 ც ატამი და რამდენიმე ჟოლო ან მაყვალი   მომზადება ორცოხობილა დავფხვენი ბლენდერში ნიგოზთან ერთად. დავუმატე გამდნარი კარაქი, გადავზილე კარგად. გადავიტანე

სინორი – აჭარული ლაზანია

სინორი აჭარული კერძია, რომელიც უსაფუარო, გამხმარი ცომის ხვეულებისგან მზადდება. ზუსტად ამიტომ ვახსენე სათაურში ლაზანია. თუმცა გემოთი ეს ორი კერძი სრულიად სხვადასხვაა, ცომის სტრუქტურაც ლაზანიას პასტის (მაკარონის) აქვს, ხოლო სინორში ლავაშის სიფრიფანამ ცომი გამოიყენება. სპეციალური ცომი ან თავად უნდა დაამზადოთ, ან ბათუმის მაღაზიებში შეიძინოთ. უსაფუარო ცომს ძალიან თხლად აბრტყელებენ, წვრილად ჭრიან, შემდეგ ახვევენ,

შეშის ღუმელის ჯადოქრობა – ინტერვიუ თორნიკე აბესაძესთან

gumelshi_shemtsvari_wiwila

თორნიკე თვითნასწავლი მხატვარ-რესტავრატორია აჭარიდან, მუშაობს ავეჯზე, ინტერიერის აქსესუარებზე და აქტიურად თანამშრომლობს ბათუმში მდებარე დაწესებულებებთან. არც თუ ისე დიდი ხნის წინ, მან შეშის ღუმელზე დაიწყო მუშაობა, ისწავლა აშენება და საპილოტე ვერსიაც საკუთარი სახლის ეზოში ააშენა. დამეთანხმებით, კერძების მომზადების სიყვარული და სახლში შეშის ღუმელი, არაჩვეულებრივი კომბინაციაა სასწაულების მოსახდენად. ამ ჰარმონიის სანახავად და ღუმელში მომზადებული

ბაუნტი შოტლანდიელი ბებიების რეცეპტით

იცოდით, რომ ბაუნტი შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ? წარმოგიდგენთ შოტლანდიელი ბებიების რეცეპტს, უმარტივესს და უგემრიელესს. რეცეპტის გაზიარებისთვის მადლობა William James Reid-ს 😊 დაგჭირდებათ 250 gms coconut - 250 გრ ქოქოსის ფანტელი 75. Gms icing sugar - 75 გრ შაქრის პუდრი 1 tin condensed milk - 1 ქილა შესქელებული რძე 3 drops of vanilla essence - 3 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი 300

შაკშუკა – მარტივი და გემრიელი

ეს კერძი ძალიან ჰგავს ჩვენებურ ჩიჟი-ბიჟის ან უფრო მეტად - აჭარულ ჩირბულს (რომელსაც ნიგოზიც ემატება). შაკშუკა ხმელთაშუაზღვის გარშემო და ჩრდილო აფრიკის კონტინენტზე გავრცელებული კერძია. შესაძლოა ჩვენთანაც იქიდან შემოვიდა, ან უბრალოდ great minds think alike, რა არის დაუჯერებელი, რომ ეს მარტივი და გემრიელი კერძი ერთდროულად მოეფიქრებინათ საქართველოშიც და აფრიკაშიც :D მოკლედ, წარმოგიდგენთ შაკშუკას, შესანიშნავი

5 საუკეთესო ყავის ადგილი თბილისში

5 საუკეთესო ადგილი თბილისში, სადაც შეიძლება ყავა დალიოთ, ასე გამოიყურება: I -  Luca Polare | ლუკა პოლარე  ლუკა პოლარე 2008 წელს 20 კვადრატულ მეტრიან ოთახში შეიქმნა და გაფართოვების მიუხედავად, დღემდე მაინც ძირითადად ნაირნაირ ნაყინთან ასოცირდება, მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა take away ანუ თანწაიღე ყავის კატეგორიაში 11 წლის თავზე ლუკა პოლარე ყველაზე პოპულარულია.   II - Entree |

ბუჟბუჟა – მარტივი გემრიელობა ღორის ხორცისგან

ისეთი მარტივი მთავარი კერძია, რომ მომზადება წესით არ დაგეზარებათ. მართალია ჩემს ვერსიაში ლორის მაგივრად ჩვეულებრივი ხორცი გამოვიყენე (ვერ ვიშოვე აქ, კანადაში) მაგრამ წარმომიდგენია ლორით რა არომატული იქნებოდა. საქართველოში რაჭული ლორი ადვილად მოსაპოვებელია. ამიტომ გირჩევთ, თქვენ ლორით მოამზადოთ. ამისათვის კი დაგჭირდებათ: ინგრედიენტები 500 გრ ლორი 2 ც დიდი სტაფილო 3 ც დიდი პამიდორი 1 ც

ავე, რამენ!

სანამ აზიური სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი წვნიანის - რამენის რეცეპტზე გადახვალთ, ავტორი უნდა წარმოგიდგინოთ - მარიამ ბლანკი, ბლოგერი, ფოტოგრაფი, პარტიზანი მებაღე, მოგზაური, ჯანსაღი კვების გურუ და უბრალოდ პოზიტიური ადამიანი, რომელსაც არ დაეზარა და ეს უგრძესი რეცეპტი დეტალურად ჩამოაწიკწიკა. მადლობა მას! გირჩევთ, მარიამის იუთუბ არხსაც გადახედეთ, ბევრ საინტერესო, ჯანსაღ და გემრიელ რჩევას

სოკოს სუპი

ეს არის სოკოს სუპი ირმა იანტბელიძის რეცეპტით. პირველ რიგში, ვშუშავ სოკოს (ამ შემთხვევაში ეს იყო ქამა) და ხახვს. ვასხამ მდუღარეს, ვუმატებ დაჭრილ 1-2 კარტოფილს, დაფნას. შეგიძლიათ ბულიონის კუბიკიც დაუმატოთ, თუ მოგწონთ. მერე დაფნას ვიღებ, 1-2 კოვზ სიმინდის ფქვილს ვაყრი და ვაბლენდერებ მასას. ბოლოს ვუმატებ დაახლოებით 100 მლ დაბალპროცენტიან (10-20%) ნაღებს, მარილს, ხმელ პიტნას

მარიამი – ქართველი შეფმზარეულის შედევრები ინგლისიდან

ამ ფოტოებზე არც მეტი, არც ნაკლები, ჯანჯაფილის საახალწლო ქოხია, რომელიც თავიდან ბოლომდე შეგიძლიათ შეჭამოთ, ოღონდ თუ ინგლისში ჩახვალთ და მარიამს (მერის) ესტუმრებით. მოჩვენებათა ქოხი დანისთვის (შვილი) თავად გამოაცხო, მოხატა, ფოტოებიც თავად გადაიღო და ეს პატარა მულტფილმიც: ის, რასაც მარიამის ხელები ქმნის ერთი პოსტისთვის ძალიან ბევრია, დასაწყისისთვის მისი ნამუშევრებიდან კულინარიულ შედევრებს გაგაცნობთ. დანარჩენზე

საშობაო შთოლენი – Stollen

შთოლენის ბევრნაირი რეცეპტი არსებობს. მე რომელიც გამოვაცხვე არის შედარებით მარტივი, არ სჭირდება 1 კვირიანი დაძველება. :)) დაგჭირდებათ 250 გრ. ქიშმიში 100 გრ. ფორთოხლის ცუკატები(დაშაქრებული ფორთოხლის კანი) დაჭრილი პატარა კუბიკებად 3-4 ს/კ რომი ან ფორთოხლის წვენი 500 გრ. ფქვილი + ფქვილი ცომის დასამუშავებლად 1 პაკეტი(15 გრ. = გამაფხვიერებელი, დაახლოებით 3 ჩ/კ.) დანის წვერით მარილი 1 ჩ/კ. დაფქული ილი (კარდამომი) 1

Top