ამერიკული ფენქეიქები

fenqeiqebi

ფენქეიქების სახეობებს რა გამოლევს, ალბათ, რამდენი ადამიანიც არსებობს, იმდენი ფენქეიქია, ყველას აქვს თავისი ბავშვობის თუ შემდგომი პერიოდის გემო. იქნება ეს, ბლინი, ოლადები, თუ რამე სხვა. ყველა ქვეყანას აქვს სახასიათო ვარიანტი, როგორც მომზადების წესით, ასევე ფორმით, და სახელწოდებით. ამ საკვებს საკმაოდ დიდი ისტორია აქვს, მას ჯერ კიდევ ძველ ბერძნებთან ვხვდებით სხვადაასხვა წყაროებში.

შუბა

შუბა ცნობილი სალათაა, რომელიც ქართულად წესით ასე უნდა ჟღერდეს - ქაშაყი ქურქში (Селедка под шубой), თუმცა გადავწყვიტეთ ორიგინალი სახელწოდება დავტოვოთ, თან ასე  უფრო ცნობილი და გავრცელებულია. დღეს გთავაზობთ იურისტის, ინგა თოდრიას რეცეპტსა და ფოტოებს. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქაშაყი 200 გრ მოხარშული კარტოფილი 1 ც, დიდი ზომის მოხარშული სტაფილო 1 ცალი, დიდი ზომის მოხარშული ჭარხალი 1 ც მოხარშული

ჩიზქეიქი ცხობის გარეშე გაწურული მაწვნით

ჩიზქეიქის რეცეპტის ავტორია გოგა ჩხაიძე, იურისტი. დაგჭირდებათ: მრგვალი საცხობი ფორმა, მოსახსნელი გვერდებით 600 გრამი კრემ ყველი 120 გრამი შაქარი გაწურული მაწონი 300 გრამი ნაღები 1 ლ Oreo ნამცხვრები 200 გრ რძე 70 გრ ჟელატინი 12 გრ ჟოლოს პიურე - რამდენიმე სუფრის კოვზი ცოცხალი ან გაყინული კენკრა დეკორისთვის - 100-200 გრ მომზადება 600 გრამი კრემ ყველი, 120 გრამი შაქარი კარგად ავურიე ერთმანეთში, დავამატე გაწურული

ნაპოლეონი ლალი ჯაბუას რეცეპტით

ნაპოლეონის რეცეპტს დღეს წარმოგვიდგენს ლალი ჯაბუა, ახალი კულინარიული მიმდინარეობის #სახლშირაცგვაქვს-ების ფუძემდებელი :D მასალა ფენებისთვის ხორბლის ფქვილი - 400 გრ კარაქი - 250 გრ (ცივიი) კვერცხი - 1 ც არაჟანი 20%-იანი - 200 გრ მწიკვი მარილი ................................................ მომზადება 400 გრ. ფქვილში ჩავხეხოთ 250 გრ. ძალიან ცივი კარაქი და ავზილოთ ფრთხილად, ფხვიერი მასის მიღებამდე, დავამატოთ მწიკვი მარილი. შუაში ჩაღრმავება გავუკეთოთ და

ნისუაზი რუსთავი 2-ის ეთერში

ფრანგული სალათის, ნისუაზის (Niçoise) რეცეპტი ჩვენს ბლოგზე დიდი ხანია მიდევს. დღეს კი 1 ნოემბრის სიუჟეტსაც დავამატებ, რომელიც რუსთავი 2-ზე, მერიკო გუბელაძესთან გადაცემა სხვა შუადღეში სტუმრობისას ჩავწერეთ. რეცეპტი დეტალურად იხილეთ ამ პოსტში. ვიდეო კი - ქვემოთ.

ყველა გზა რომში მიდის

ევროპის ბევრ დიდ ქალაქში ვარ ნამყოფი და უკვე მეგონა რომ ყველა ქალაქი ერთნაირია, მომბეზრდა და ბევრი აღარაფერი მომხიბლავდა. რომში ეს წარმოდგენა შემეცვალა. რომი იდეალური ქალაქია მშვიდი მოგზაურობის მოყვარულთათვის. გემრიელად ჭამა ხომ გიყვართ? თუ ცოტა რომანტიული განწყობაც გინდათ, მაშინ ზუსტად იქ მოხვდებით, სადაც საჭიროა: Eat. Travel. Love. რა უნდა მოგიყვეთ ისეთი, რასაც ინტერნეტში ვერ

ხაჭოს ცივი ნამცხვარი შესქელებული რძით

მასალა ფხვიერი ორცხობილა (მე იუბილენაია გამოვიყენე) - 500 გრ კარაქი - 150 გრ ნიგოზი - 200 გრ ვანილის შაქარი - 2 ც ხაჭო - 500 გრ არაჟანი - 200 გრ შესქელებული რძე ( ე.წ სგუშონკა ) 1 ქ ანუ 370 გრ ჟელატინი 1 ც ატამი და რამდენიმე ჟოლო ან მაყვალი   მომზადება ორცოხობილა დავფხვენი ბლენდერში ნიგოზთან ერთად. დავუმატე გამდნარი კარაქი, გადავზილე კარგად. გადავიტანე

სინორი – აჭარული ლაზანია

სინორი აჭარული კერძია, რომელიც უსაფუარო, გამხმარი ცომის ხვეულებისგან მზადდება. ზუსტად ამიტომ ვახსენე სათაურში ლაზანია. თუმცა გემოთი ეს ორი კერძი სრულიად სხვადასხვაა, ცომის სტრუქტურაც ლაზანიას პასტის (მაკარონის) აქვს, ხოლო სინორში ლავაშის სიფრიფანამ ცომი გამოიყენება. სპეციალური ცომი ან თავად უნდა დაამზადოთ, ან ბათუმის მაღაზიებში შეიძინოთ. უსაფუარო ცომს ძალიან თხლად აბრტყელებენ, წვრილად ჭრიან, შემდეგ ახვევენ,

შეშის ღუმელის ჯადოქრობა – ინტერვიუ თორნიკე აბესაძესთან

gumelshi_shemtsvari_wiwila

თორნიკე თვითნასწავლი მხატვარ-რესტავრატორია აჭარიდან, მუშაობს ავეჯზე, ინტერიერის აქსესუარებზე და აქტიურად თანამშრომლობს ბათუმში მდებარე დაწესებულებებთან. არც თუ ისე დიდი ხნის წინ, მან შეშის ღუმელზე დაიწყო მუშაობა, ისწავლა აშენება და საპილოტე ვერსიაც საკუთარი სახლის ეზოში ააშენა. დამეთანხმებით, კერძების მომზადების სიყვარული და სახლში შეშის ღუმელი, არაჩვეულებრივი კომბინაციაა სასწაულების მოსახდენად. ამ ჰარმონიის სანახავად და ღუმელში მომზადებული

ბაუნტი შოტლანდიელი ბებიების რეცეპტით

იცოდით, რომ ბაუნტი შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ? წარმოგიდგენთ შოტლანდიელი ბებიების რეცეპტს, უმარტივესს და უგემრიელესს. რეცეპტის გაზიარებისთვის მადლობა William James Reid-ს 😊 დაგჭირდებათ 250 gms coconut - 250 გრ ქოქოსის ფანტელი 75. Gms icing sugar - 75 გრ შაქრის პუდრი 1 tin condensed milk - 1 ქილა შესქელებული რძე 3 drops of vanilla essence - 3 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი 300

შაკშუკა – მარტივი და გემრიელი

ეს კერძი ძალიან ჰგავს ჩვენებურ ჩიჟი-ბიჟის ან უფრო მეტად - აჭარულ ჩირბულს (რომელსაც ნიგოზიც ემატება). შაკშუკა ხმელთაშუაზღვის გარშემო და ჩრდილო აფრიკის კონტინენტზე გავრცელებული კერძია. შესაძლოა ჩვენთანაც იქიდან შემოვიდა, ან უბრალოდ great minds think alike, რა არის დაუჯერებელი, რომ ეს მარტივი და გემრიელი კერძი ერთდროულად მოეფიქრებინათ საქართველოშიც და აფრიკაშიც :D მოკლედ, წარმოგიდგენთ შაკშუკას, შესანიშნავი

5 საუკეთესო ყავის ადგილი თბილისში

5 საუკეთესო ადგილი თბილისში, სადაც შეიძლება ყავა დალიოთ, ასე გამოიყურება: I -  Luca Polare | ლუკა პოლარე  ლუკა პოლარე 2008 წელს 20 კვადრატულ მეტრიან ოთახში შეიქმნა და გაფართოვების მიუხედავად, დღემდე მაინც ძირითადად ნაირნაირ ნაყინთან ასოცირდება, მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა take away ანუ თანწაიღე ყავის კატეგორიაში 11 წლის თავზე ლუკა პოლარე ყველაზე პოპულარულია.   II - Entree |

Top